[vc_row css=".vc_custom_1475059046323{padding-top: 13px !important;padding-right: 4.4% !important;padding-left: 4.4% !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-8 vc_col-md-8"][vc_single_image image="10379" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][/vc_column][vc_column offset="vc_col-lg-4 vc_col-md-4"][vc_empty_space height="7px"][vc_custom_heading text="Slattato" font_container="tag:h1|font_size:40px|text_align:left|color:%2399a835|line_height:45px" google_fonts="font_family:Merienda%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Come sono prodotto Con latte vaccino crudo ed intero, pasta cruda, caglio di vitello. Dopo un paio di giorni vengo immerso nel siero caldo per una decina di minuti per poi tornare in affinamento. Come sono fuori Forma cilindrica con pelle rugosa di color giallo paglierino. Scalzo convesso. Come sono dentro Occhiatura diffusa, pasta morbida e friabile di colore giallo paglierino. Il mio odore Di castagna, di mandorla ed erba tagliata con note lievemente animali. Il mio sapore Intenso con una lieve nota acida ed amarognola che si avverte al finale. Da quanto sono al mondo 60 giorni circa. Come devo essere servito A fette, o meglio a cubi per evitare lo sgretolamento dovuto alla diffusa occhiatura.[/vc_column_text][vc_empty_space height="25px"][vc_single_image image="9081" img_size="full"][vc_empty_space height="25px"][vc_separator][vc_empty_space height="25px"][vc_facebook][/vc_column][/vc_row]

[vc_row css=".vc_custom_1475059046323{padding-top: 13px !important;padding-right: 4.4% !important;padding-left: 4.4% !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-8 vc_col-md-8"][vc_single_image image="10375" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="10376" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][/vc_column][vc_column offset="vc_col-lg-4 vc_col-md-4"][vc_empty_space height="7px"][vc_custom_heading text="Ghiotto" font_container="tag:h1|font_size:40px|text_align:left|color:%2399a835|line_height:45px" google_fonts="font_family:Merienda%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Come sono prodotto Con latte vaccino crudo ed intero, pasta cruda, caglio di vitello. Come sono fuori Forma cilindrica con pelle semi liscia e lievi tracce di muffe biancastre. Scalzo convesso. Come sono dentro Pasta giallo avorio, morbida con occhiatura rotonda ed irregolarmente distribuita. Il mio odore Fieno, burro caldo, panna. Il mio sapore Lievemente adesivo al palato con sapore prevalentemente dolce, venatura acida e finale di burro ed erba. Buona palatabilità e delicatamente fondente. Da quanto sono al mondo 30/40 giorni. Come devo essere servito A fette, non sottili.[/vc_column_text][vc_empty_space height="25px"][vc_single_image image="9081" img_size="full"][vc_empty_space height="25px"][vc_separator][vc_empty_space height="25px"][vc_facebook][/vc_column][/vc_row]

[vc_row css=".vc_custom_1475059046323{padding-top: 13px !important;padding-right: 4.4% !important;padding-left: 4.4% !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-8 vc_col-md-8"][vc_single_image image="10384" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="10385" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][/vc_column][vc_column offset="vc_col-lg-4 vc_col-md-4"][vc_empty_space height="7px"][vc_custom_heading text="Caseus" font_container="tag:h1|font_size:40px|text_align:left|color:%2399a835|line_height:45px" google_fonts="font_family:Merienda%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Come sono prodotto Con latte vaccino crudo ed intero, pasta semicotta, caglio di capretto. Maturazione in orci di terracotta. Come sono fuori Forma cilindrica. Coperto da erbe aromatiche di stagione. Pelle rugosa ricoperta da muffe grigio verdi. Scalzo da dritto a convesso. Come sono dentro Pasta morbida ed elastica. Da bianco avorio a giallo paglierino, occhiatura irregolare e diffusa. Il mio odore Intenso aroma vegetale, di cavolfiore, lieve ammniaca e mandorla tostata. Il mio sapore Pasta compatta non adesiva. Inizio con dolcezza, poi una lieve vena acida e finale con note piccanti lievi e intensamente vegetali, soprattutto nelle vicinanze della crosta. Da quanto sono al mondo 60 giorni. Come devo essere servito A fette sottili, dopo aver pulito e spazzolato la crosta.[/vc_column_text][vc_empty_space height="25px"][vc_single_image image="9081" img_size="full"][vc_empty_space height="25px"][vc_separator][vc_empty_space height="25px"][vc_facebook][/vc_column][/vc_row]

[vc_row css=".vc_custom_1475059046323{padding-top: 13px !important;padding-right: 4.4% !important;padding-left: 4.4% !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-8 vc_col-md-8"][vc_single_image image="10353" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="10352" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="10351" img_size="full"][/vc_column][vc_column offset="vc_col-lg-4 vc_col-md-4"][vc_empty_space height="7px"][vc_custom_heading text="Caciomagno" font_container="tag:h1|font_size:40px|text_align:left|color:%2399a835|line_height:45px" google_fonts="font_family:Merienda%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Come sono prodotto Latte vaccino intero e crudo. Pasta cotta e pressata. Caglio di capretto. Come sono fuori Cilindrico, scalzo convesso. Buccia appena rugosa di colore giallo ambrato, sono unto con olio d’oliva. Come sono dentro Pasta compatta, colore giallo paglierino, occhiatura abbondante e regolarmente diffusa. Il mio odore Sono ampiamente profumato: castagna, cavolfiore, erba secca, ho note di affumicato. Il mio sapore Sono inizialmente dolce poi in successione ho note acidule, sapide e piccanti. In finale fieno e brodo. Pasta dura e compatta. Da quanto sono al mondo 7 mesi di cui 5 li trascorro in grotta. Come devo essere servito A fette. Quanto peso 9 Kg (il mio peso può variare fino ad un 15%) Con chi vado d’accordo Confettura di fichi, miele di erica ed acacia. Mela golden e pera abate. Il

[vc_row css=".vc_custom_1475059046323{padding-top: 13px !important;padding-right: 4.4% !important;padding-left: 4.4% !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-8 vc_col-md-8"][vc_single_image image="10348" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="10349" img_size="full"][/vc_column][vc_column offset="vc_col-lg-4 vc_col-md-4"][vc_empty_space height="7px"][vc_custom_heading text="Bucchero" font_container="tag:h1|font_size:40px|text_align:left|color:%2399a835|line_height:45px" google_fonts="font_family:Merienda%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Come sono prodotto Con latte vaccino crudo ed intero. Sono a pasta cotta e prodotto con caglio di capretto. Come sono fuori Cilindrico, regolare, scalzo dritto. Pelle liscia, giallo paglierino ambrato, con zone ricoperte da crusca asciutta. Come sono dentro Pasta consistente bianco avorio con occhiatura di forma irregolare ma diffusa ovunque. Il mio odore Penetrante, piccante, erbaceo. Ricordo il cavolfiore bollito. Il mio sapore Ho pasta compatta, elastica, lievemente adesiva, piccante, con finale di castagna bollita, terra, fungo. Da quanto sono al mondo 120 giorni complessivi di cui 60 giorni li passo in cella di stagionatura e gli altri 60 maturando sotto crusca. Come devo essere servito A fette sottili. Quanto peso 3,3 Kg (il mio peso può variare fino ad un 15%) Con chi vado d’accordo Confettura di fichi. Miele di tiglio o timo. Mela golden

[vc_row css=".vc_custom_1475059046323{padding-top: 13px !important;padding-right: 4.4% !important;padding-left: 4.4% !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-8 vc_col-md-8"][vc_single_image image="10118" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="10344" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="10346" img_size="full"][/vc_column][vc_column offset="vc_col-lg-4 vc_col-md-4"][vc_empty_space height="7px"][vc_custom_heading text="Bucchero Infossato" font_container="tag:h1|font_size:40px|text_align:left|color:%2399a835|line_height:45px" google_fonts="font_family:Merienda%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Come sono prodotto Con latte vaccino crudo ed intero. Sono a pasta cotta e prodotto con caglio di capretto. Come sono fuori Cilindrico irregolare con scalzo irregolare. Pelle lievemente rugosa di colore paglierino chiaro, con zone ricoperte da erbe aromatiche. Come sono dentro Pasta consistente bianco avorio con occhiatura di forma irregolare e diffusa. Il mio odore Penetrante, piccante, erbaceo. Humus ed erba fermentata. Il mio sapore Ho pasta compatta, fragrante, dolce all'inizio, piccante, con note di terra e fungo. Da quanto sono al mondo 2 mesi in cella di stagionatura, 3 mesi in grotta, infine affinato nelle fosse per un periodo di 4 mesi. Come devo essere servito A tocchi. Quanto peso 3,3 Kg (il mio peso può variare fino ad un 15%)[/vc_column_text][vc_empty_space height="25px"][vc_single_image image="9081" img_size="full"][vc_empty_space height="25px"][vc_separator][vc_empty_space height="25px"][vc_facebook][/vc_column][/vc_row]

[vc_row css=".vc_custom_1475059046323{padding-top: 13px !important;padding-right: 4.4% !important;padding-left: 4.4% !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-8 vc_col-md-8"][vc_single_image image="8928" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="8926" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="8927" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][/vc_column][vc_column offset="vc_col-lg-4 vc_col-md-4"][vc_empty_space height="7px"][vc_custom_heading text="Casciotta" font_container="tag:h1|font_size:40px|text_align:left|color:%2399a835|line_height:45px" google_fonts="font_family:Merienda%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Come sono prodotto Con latte vaccino crudo ed intero, caglio di vitello. Sono a pasta cruda. Come sono fuori Cilindrico, scalzo convesso, pelle lievemente rugosa, giallo paglierino con diffusa muffa bianca. Come sono dentro Bianco avorio, occhiatura irregolare sia come forma sia come diffusione. Struttura morbida. Il mio odore Profumo di lievito, fungo champignon, muffa e fieno. Il mio sapore Sono dolce, morbido, adesivo con finale amarognolo, di nocciola tostata e fungo. Da quanto sono al mondo 45 giorni. Come devo essere servito A fette, non sottili. Con chi vado d'accordo Confettura di pesca o albicocca, melata. Miele millefiori o girasole. Pera abate. Il mio vino preferito Bianco o rosso giovane di media struttura.[/vc_column_text][vc_empty_space height="25px"][vc_single_image image="9081" img_size="full"][vc_empty_space height="25px"][vc_separator][vc_empty_space height="25px"][vc_facebook][/vc_column][/vc_row]

[vc_row css=".vc_custom_1475059046323{padding-top: 13px !important;padding-right: 4.4% !important;padding-left: 4.4% !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-8 vc_col-md-8"][vc_single_image image="8937" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="8938" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="8939" img_size="full"][/vc_column][vc_column offset="vc_col-lg-4 vc_col-md-4"][vc_empty_space height="7px"][vc_custom_heading text="Casec" font_container="tag:h1|font_size:40px|text_align:left|color:%2399a835|line_height:45px" google_fonts="font_family:Merienda%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Come sono prodotto Latte vaccino crudo e intero. Pasta cruda e caglio di vitello. Appena dopo la produzione sono ricoperto di foglie di castagno. Come sono fuori Ho forma quadrata di 20 cm. di lato, facce irregolari con gibbosità ed avvallamenti, coperte di foglie di castagno, scalzo da diritto a concavo. Come sono dentro Ho pasta fondente, a volte con colature sottocrosta, bianco porcellana brillante, occhiatura piccola ed irregolarmente diffusa. Il mio odore Odore delicato di panna e latte, sentori erbacei, di humus e fungo. Il mio sapore Gusto dolce inizialmente poi lievemente acidulo con sapidità equilibrata. Gli aromi di humus accompagnano la degustazione dall'inizio alla fine. Da quanto sono al mondo 60 giorni. Come devo essere servito A spicchi Con chi vado d'accordo Confettura di rosa canina, marmellata di agrumi in

[vc_row css=".vc_custom_1475059046323{padding-top: 13px !important;padding-right: 4.4% !important;padding-left: 4.4% !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-8 vc_col-md-8"][vc_single_image image="8879" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="8878" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="8880" img_size="full"][/vc_column][vc_column offset="vc_col-lg-4 vc_col-md-4"][vc_empty_space height="7px"][vc_custom_heading text="Luna Ubriaca" font_container="tag:h1|font_size:40px|text_align:left|color:%2399a835|line_height:45px" google_fonts="font_family:Merienda%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Come sono prodotto Latte vaccino intero crudo, caglio di vitello.[/vc_column_text][vc_empty_space height="25px"][vc_single_image image="9081"][vc_empty_space height="25px"][vc_separator][vc_empty_space height="25px"][vc_facebook][/vc_column][/vc_row]

[vc_row css=".vc_custom_1475059046323{padding-top: 13px !important;padding-right: 4.4% !important;padding-left: 4.4% !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-8 vc_col-md-8"][vc_single_image image="8931" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][vc_single_image image="8932" img_size="full"][vc_empty_space height="40px"][/vc_column][vc_column offset="vc_col-lg-4 vc_col-md-4"][vc_empty_space height="7px"][vc_custom_heading text="Campagnolo" font_container="tag:h1|font_size:40px|text_align:left|color:%2399a835|line_height:45px" google_fonts="font_family:Merienda%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Come sono prodotto Latte vaccino crudo e intero a pasta semicotta, caglio di vitello. Come sono fuori Cilindrico, scalzo dritto o lievemente convesso. Crosta lievemente rugosa, giallo paglierino. Come sono dentro Pasta compatta, di colore tra bianco avorio e giallo paglierino, occhiatura irregolarmente diffusa. Il mio odore Complesso odore di terra umida, fieno, nocciola fresca, castagna bollita. Il mio sapore Sono, nel complesso, dolce con richiami di aromi terrosi, erba tagliata, mandorla. Ho pasta compatta e asciutta. Da quanto sono al mondo 60 giorni. Come devo essere servito A fette sottili o a cubetti. Con chi vado d'accordo Confettura di prugne e marmellata di arance. Miele di castagno. Mela rosa matura. Il mio vino preferito Vino strutturato, di medio invecchiamento.[/vc_column_text][vc_empty_space height="25px"][vc_single_image image="9081" img_size="full"][vc_empty_space height="25px"][vc_separator][vc_empty_space height="25px"][vc_facebook][/vc_column][/vc_row]