Come sono prodotto
Come la Caciotta: in più mi aggiungono alla cagliata olive nere o bianche, peperoncino o zafferano o tartufo scorzone.
Come sono fuori
Crosta rugosa con presente in superficie pezzetti degli ingredienti.
Come sono dentro
Giallo paglierino, occhiatura regolare e diffusa. Ho pezzetti di ingredienti inglobati nella pasta.
Il mio odore
Simile a quello della casciotta con in più le sensazioni aromatiche tipiche dell’ingrediente usato per insaporirmi.
Il mio sapore
Come quello della casciotta con note vegetali o piccanti a seconda dell’ingrediente.
Da quanto sono al mondo
Dai 45 ai 60 giorni.
Come devo essere servito
A fette.
Con chi vado d’accordo
Con nessuno.
Il mio vino preferito
Rosso giovane di medio corpo.
